ऐसी चिकन हांड़ी खाकर दिल खुश हो जायेगा

शाही खाने की बात की जाए तो non-veg recipes में Chicken handi recipe का जिक्र करना जरुरी है सीखते है स्वादिष्ट recipe Chicken handi recipe in Hindi.

 शाही खाने की बात की जाए तो non-veg recipes में Chicken handi recipe in Hindi का जिक्र करना बहुत जरुरी है क्युकी यह होता ही इतना ख़ास है. चिकन हांड़ी स्वाद में बहुत ही कमाल की होती है की इसे जो कोई भी एक बार चख ले वह इसके स्वाद का कायल हो जाता है.

अगर आपने पहले कभी Chicken handi recipe in Hindi को नही खाया है तो फिर आपको इसे एक बार जरुर बना कर खाना चाहिए क्युकी इसे खा कर आपका दिल खुश हो जायेगा. Chicken handi recipe in Hindi को पहली बार नमक और निम्बू के रस के साथ उसके बाद मसालों के जायके से marinate किया जाता है फिर इसके बाद इसमें लाजवाब सामग्रियों से पकाया जाता है.

इसे धीमी आंच पर कमाल की खुशबु के साथ खाने का अपना एक अलग ही मजा है जिसे एक बार खाने के बाद आप इसे बार बार खाना चाहेंगे. मुझे चिकन हांड़ी बनाना बहुत पसंद है और जब कभी मैं गाँव पर जाऊ तो गाँव की हांडी और लकड़ियों पर इसे पका कर एक जन्नत जैसे स्वाद की recipes मैं जरुर पकाती हूँ.

इसे बनाने में भी अपना एक अलग ही मजा है और चिकन हांड़ी खा कर तो आपका दिल खुश हो जायेगा. शहरो में हांड़ी तो नही मिल पाती लेकिन इसे सिख कर किसी भी बर्तन में आप बनाये यह आपको जरुर ही पसंद आयेगा.

आपको यह पसंद आये तो recipe पढने के बाद chicken की और भी recipes पढ़े और आखिर में comment लिख कर हमे जरुर बताये. तो चलिए सीखते है आज की स्वादिष्ट recipe Chicken handi recipe in Hindi.

Ingredients


  • 1 किलो chicken
  • 2 बड़े प्याज कटे हुए
  • 2 बड़े टमाटर कटे हुए
  • 200 ग्राम दही
  • 3 तेज पत्ता
  • 2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 3 बड़ी इलायची
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 6 छोटी इलायची
  • 1/2 चम्मच लौंग
  • 2 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 चम्मच निम्बू का रस
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच भुना हुवा कसूरी मेथी
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 3 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 4 चम्मच धनिया की पत्ती कटी हुई
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

Method

Step 1

Chicken को अपने पसंद के टुकड़ो में काट ले और चलते पानी में अच्छे से धो ले फिर इसे पोछ कर सुखा ले. एक छोटे से bowl में निम्बू का रस, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से mix कर ले फिर इसे chicken के टुकड़ो पर अच्छे से पोत ले. हम chicken को marinate होने के लिए 30 मिनट ढँक कर छोड़ देंगे.

Step 2

एक pan को आंच पर गर्म करेंगे और इसमें तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, काली मिर्च के दाने, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, लौंग और शाबूत जीरा डालकर इसे सूखे ही चलाते हुए भूनेंगे. जब मसालों से अच्छी खुशबू आने लगे या 2 मिनट तक इसे भून लेने के बाद ठंडा हो जाने दे फिर इसे mixer में डालकर बारीक मसाला बना ले. एक bowl में निकाल कर अलग रख दे.

Step 3

अब तैयार किये गये मसालों में हम धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और दही डालकर खूब अच्छे से mix कर लेंगे. यह हमारा दूसरा marinade होगा. अब chicken के टुकड़ो पर इस पेस्ट से चारो तरफ खूब अच्छे से पुताई करेंगे. और chicken को एक foil पेपर में लपेट कर एक बार फिर से fridge में 45 मिनट के लिए marinate होने के रख देंगे.

Step 4

अब एक बड़े से बर्तन में तेल डालकर गर्म करेंगे और इसमें प्याज डालकर इसे बीच बीच में चलाते हुए प्याज के golden brown color में आने तक इसे भून लेंगे. प्याज भून जाए तो इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिलायेंगे और लगातार चलाते हुए 15 सेकंड्स तक भूनेंगे. अब हम इसमें धनिया की पत्ती के साथ marinate हो चुके chicken के टुकड़े डालेंगे और इसे तेज आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनेंगे.

Step 5

भून जाने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालेंगे और नमक डालकर इसे अच्छे से mix कर देंगे. इसे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए पकाएंगे या जब तक किनारों से तेल ना छोड़ने लगे. chicken कुल 25 मिनट में पक कर तैयार हो जायेगा. इसमें हम पानी बिलकुल भी नही डालेंगे लेकिन जरुरत महसूस हो तो अपने पसंद के gravy के अनुसार आप पानी mix कर लेंगे लेकिन वो आखिर में करेंगे. आखिर के 5 मिनट से पहले हम इसमें भुने हुए कसूरी मेथी डालेंगे और आंच को बंद कर देंगे.

Step 6

एक छोटे से bowl में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे और इसमें शाबूत जीरा डालकर इसका तड़का लगायेंगे. तकड़ा को chicken वाले बर्तन में डालेंगे और कटी हुई धनिया की पत्ती इसमें हम मिला लेंगे. chicken हांड़ी अब बन कर तैयार हो गया है.

इसे गर्मागर्म रोटी, लच्छा पराठा या फिर अपने पसंद के चावल recipe के साथ serve करे.

Chicken recipes में हमने बहुत तरह की dishes बनाना सिख रखा है और हर एक recipes अपने आप में खास होती है. गाँव की Murga banane ki vidhi सबसे ज्यादा कमाल की होती है जिसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. गाँव पर बनने वाली Chicken do pyaza recipe स्वाद में सबसे ज्यादा खास होती है.

Chicken recipes की हर एक recipe बहुत खास होती है लेकिन Chicken banane ki recipe बनाने में भी बहुत मजेदार होती है. सबसे ज्यादा खायी जाने वाली Chicken curry recipe in Hindi हर किसी को बहुत पसंद होती है. एक बहुत ही अलग स्वाद की recipe जब खाने का जी करे तो आप Chilli chicken recipe in Hindi को बना कर जरुर try करे.

राजस्थानी recipes की बेहद खास Hariyali Chicken Recipe कोई एक बार खा ले वह इसके स्वाद का दीवाना हो जाता है. Chicken recipes में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली कोई recipe है तो वो है Recipe for Easy Butter chicken जिसे दुनिया के हर कोने में खाया जाता है. Butter chicken recipe Punjabi अपने स्वाद के लिए दुनिया के हर कोने में बड़े ही चाव के साथ खाया जाता है.

Chicken recipes की snacks recipes में एक से बढ़ कर एक recipes बनायी और खायी जाती है जिसके स्वाद का लुत्फ़ लेकर आप इसे बार बार बना कर खाना चाहेंगे. Chicken recipes स्वाद में जितनी लाजवाब होती है इसको बनाने में भी खूब मजा आता है.

Chicken recipes की snacks recipes को अगर आप घर पर बना कर खाना चाहते है तो निचे दिए गये links पर क्लिक कर के इसे बनाना सिख सकते है.

Chicken boti kabab recipe

Chicken pakora recipe in Hindi

Chicken fry recipe in Hindi

Chicken 65 recipe in Hindi

हमारी आज की Chicken handi recipe in Hindi बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसका बनाना भी बहुत आसान है. अगर आपको Chicken handi recipe in Hindi पसंद आये तो तो आप निचे दिए गये comment box में लिख कर अपने comments हम तक पहुंचा सकते है.

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