गाजर का हलवा बनाने की विधि | Gajar Ka Halwa Kaise Banaye?

गाज़र के हलवे को ठण्ड के दिनों में ज्यादातर बनाती हूँ सीखते है आज gajar ka halwa kaise banaye या gajar ka halwa banane ki vidhi.

 गाजर का हलवा इंडियन डेजर्ट रेसिपी है ठंड का मौसम हो ठंड का मौसम हो ठंड का मौसम हो और गाजर का गाजर का हलवा ना हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता ठंड का मौसम आते ही हर जगह पर शादी का function हो या कोई और बड़ा occasion या फिर घरों में birthday party  हर जगह पर गाज़र का हलवा तो बनना ही है. गाज़र का हलवा  मावा, दूध, चीनी और dryfruits के combination से बनता है. आज हम आपको सिखायेंगे gajar ka halwa banane ki vidhi.

गाज़र का हलवा देशी घी में काजू, बादाम, किशमिश की उपस्थिति इस गज़र के हलवे को और भी स्वादिस्ट बना देती है. गाज़र के हलवे को कद्दूकस करना थोड़ा difficult होता है पर आज के modern युग में कोई भी काम difficult नहीं है. आप चाहे तो इस गाज़र को food processure grate कर सकते हैं. gajar ka halwa kaise banaye सीखना बहुत ही आसान है.

इस Gajar ka halwa kaise banaye की खास बात यह है इस आप fridge में आसानी से store कर सकतें है और कई दिनों तक use कर सकते हैं. इसके taste में कोई फरक नहीं आयेगा और बिलकुल ताज़ा लगेगा. वैसे अगर आप सोच रहे हो की gajar ka halwa kaise banaye तो जान ले की गाज़र का हलवा कई तरह से बनता है और यदि हम इस गाज़र के हलवे को मावे के साथ बनाते हैं तो यह गाज़र का हलवा कम समय में बन जाता है इस  गाजर के हलवे का स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है. गाज़र का हलवा छोटे हो बड़े, बच्चे हों या बूढ़े सबका favorite dessert recipe है.


Gajar ka halwa kaise banaye या gajar ka halwa banane ki vidhi बनाना सिख कर आप अपने सभी यारो दोस्तों को भी gajar ka halwa kaise banaye या gajar ka halwa banane ki vidhi बनाना सिखा सकते है. मावे के स्वाद के साथ gajar ka halwa kaise banaye या gajar ka halwa banane ki vidhi में कोई फर्क नही आता है बल्कि यह और भी स्वादिष्ट लगने लगता है.

अगर आप सोच रहे है की gajar ka halwa kaise banaye जो की खाने के बाद dessert के रूप में serve की जा सके तो आप हमारी gajar ka halwa banane ki vidhi बनाना जरुर सीखे. मैं तो इस गाज़र के हलवे को ठण्ड के दिनों में ज्यादातर बनाती हूँ और यह गाज़र का हलवा always fridge में store करती हूँ. अगर आपको बहुत ही शानदार gajar ka halwa banane ki vidhi बनाना सीखना है तो आप आज बहुत अच्छी किस्मत में है क्युकी अहमारी आज की रेसिपी पढने के बाद आपको सोचना नही होगा की gajar ka halwa kaise banaye?

वैसे तो बाज़ार में गाज़र का हलवा मिल जाता है खास तौर पर शादी में बनने वाले गाज़र के हलवे को लोग ज्यादा पसंद भी करते हैं और सोचते हैं हमारी गाज़र का हलवा शादी के हलवे जैसा क्यों नहीं बन पाता. तो उन लोगों को मैं ये बताना चाहती हूँ की यह गाज़र का हलवा recipe बाज़ार के हलवे जैसा स्वाद देने वाली recipe है बल्कि अपने हाथों से शुद्ध और स्वादिस्ट बनाने वाली गाज़र का हलवा recipe है.

जिसे घर पे अपने हाथों से बनाकर आप अपनी उंगलियाँ भी चाट जायेंगे. तो क्यों ना आप इस स्वादिस्ट बनने वाली गाज़र के हलवे को घर बनाकर try करें और खुद भी खाएं और अपने दोस्तों और परिवार वालों को भी खिलाएं. तो आईये जानते हैं की बाज़ार जैसे घर पर बनने वाली गाज़र का हलवा recipe ki gajar ka halwa banane ki vidhi नीचे बताई जा रही है.

तो चलिए सीखते है आज gajar ka halwa kaise banaye या gajar ka halwa banane ki vidhi और जानते है gajar ka halwa kaise banaye या gajar ka halwa banane ki vidhi.

Ingredients

  • गाज़र 1 किलो कद्दूकस किया हुआ
  • फूल क्रीम दूध 1 किलो
  • चीनी 1 कप या फिर स्वादानुसार
  • इलाइची पाउडर आधा चम्मच
  • काजू 10 पीस
  • बदाम 10 पीस
  • पिस्ता 5 पीस
  • देसी घी 2 चम्मच
  • मावा 1 कप

Method

Step 1

गाज़र का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाज़र को धोकर कद्दूकस कर लेंगे. फिर उसके बाद कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. जब कढ़ाई गरम हो जाये तब उसमे देसी घी डाल कर पिघलने के बाद उसमे काजू बादाम और पिस्ता डालकर golden brown होने तक fry कर लेंगे.उसके बाद dry fruits को बाहर निकाल कर उसी देसी घी में कद्दूकस किया हुआ गाज़र डालकर भून लेंगे. जब तक गाज़र को धीमी आंच पर भूनने देंगे, दूसरी तरफ दूध को उबलने देंगे. जब दूध उबल जाये फिर दूध को गाज़र में डालकर मिला देंगे. फिर गाज़र के हलवे को तबतक पकाएंगे जब तक की दूध गाज़र के हलवे में गाढ़ा होकर गाज़र के हलवे में mix ना हो जाये.

Step 2

ऐसा होने में कम से कम 1 घंटा लग सकता है बीच बीच में हलवे को चलाते हैं वरना हलवा जल जायेगा. तो इस बात का खास खयाल रखना होगा. फिर जब हलवा गाढ़ा हो जाये तब उसमे चीनी डालकर मिला देंगे और लगातार चलाते रहेंगे नहीं तो गाज़र का हलवा जल जायेगा. अब हलवा में चीनी घुल जाएगी और गाज़र का हलवा गाढ़ा होने लगेगा. अब इस stage पर हम मावा को कद्दूकस कर के मिला देंगे और धीमी आंच पर मावा को गाज़र के हलवे के साथ mix होने देंगे. 3 से 4 मिनट में गाज़र का हलवा बन कर तैयार हो जायेगा. अब fry किये हुए काजू, बादाम और पिस्ता को गाज़र के हलवे में मिला देंगे और गैस को बंद कर देंगे. अब तैयार गाज़र के हलवे को बाउल में निकाल कर पिस्ता से सजा कर इस गाज़र के हलवे को ठंडा या गरम serve कर सकते हैं.

gajar ka halwa kaise banaye Tips:

1 गाज़र का हलवा बनाने के लिए हलवे में चीनी अपने हिसाब से डाल सकते हैं.

2 गाज़र का हलवा बनाने के लिए हलवे में dry fruits अपने हिसाब से डाल सकतें हैं.

3 गाज़र का हलवा बनाने के लिए गाज़र को हाथ कद्दूकस करने के बजाय food processor में grate कर सकतें हैं. यह process आसान होगा.

4 गाज़र का हलवा बनाने के लिए फूल क्रीम दूध का या फिर मावा का या फिर रबड़ी का प्रयोग कर सकतें हैं.

5 हमने यहाँ पर dry fruits में काजू, बादाम, पिस्ता का प्रयोग कर सकतें हैं जैसे की किशमिश, चिरौंजी या फिर आप चाहे तो इस गाज़र के हलवे को बिना dry fruits के बना सकते हैं.

6 गाज़र का हलवा बनाने के लिए मोटे तले का बर्तन या फिर कढ़ाई use करना चाहिए जिससे की हलवा तले में जले नहीं वरना सारा taste खराब हो जायेगा.

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गाजर का हलवा बनाने की विधि | Gajar Ka Halwa Kaise Banaye?
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